研究実績一覧
大麦若葉エキスに関する過去の研究実績の一覧です。
大麦若葉 抗酸化作用
A Novel Antioxidant Isolated from Young Green Barley Leaves［大麦若葉から単離された新規抗酸化物質］
J. Agric. Food Chem., 40, 1135-1138 (1992)
大麦若葉から得られたエタノール抽出物をカラムクロマトグラフィーで分画した。 最も強い抗酸化活性を示す画分をHPLCによりさらに精製した。 活性成分は、ガスクロマトグラフィー、UV、FAB－MS、１H NMR、13C NMRにより2″-O-Glycosylisovitexinであると同定された。 その抗酸化活性は、α-トコフェロールの抗酸化活性とほぼ同等であった。
Toshihiko Osawa 1)、Hirotaka Katsuzaki 1)、Yoshihide Hagiwara 2)、Hideaki Hagiwara 3)、Takayuki Shibamoto 2)
1)Department of Food Science Technology,Faculty of Agriculture,Nagoya University
2)Department of Environmental Toxicology,University of California,Davis
3)Hagiwara Institute of Health
