「日本薬学会第115年会（1995）」

大麦若葉エキスより精製したGIVはEPA及びDHAのフェントン反応による酸化に対して顕著な抑制効果を示すことを明らかにした。

西山直志（日本薬品開発）、萩原秀昭（萩原健康科学研究所）
緒方譲二、萩原義秀、柴本崇行（カルフォルニア大学デービス・環境毒性学部）